Quem disse que chocolate precisa ser sinônimo de culpa? O Leite de Castanha-de-Caju e Cacau é a prova de que é possível se deliciar com um chocolate cremoso e ao mesmo tempo nutritivo, e o melhor: sem os aditivos e açúcares refinados presentes em muitas opções prontas no mercado. Combinando a suavidade da castanha-de-caju com a intensidade do cacau, essa bebida oferece uma experiência sensorial única, além de ser uma excelente fonte de nutrientes e antioxidantes. Perfeito para os amantes de chocolate que buscam uma opção mais saudável e equilibrada.
Receita de Leite de Castanha-de-Caju e Cacau
Rendimento: 2 porções | Calorias: Aproximadamente 200 kcal por porção
Ingredientes
- 1 xícara de castanhas-de-caju cruas (deixe de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite)
- 3 xícaras de água filtrada
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 tâmaras sem caroço (ou outro adoçante de sua preferência a gosto)
- 1 pitada de sal marinho
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Escorra e lave bem as castanhas-de-caju que ficaram de molho.
- No liquidificador, adicione as castanhas-de-caju, a água filtrada, o cacau em pó, as tâmaras (ou outro adoçante), o sal marinho e o extrato de baunilha (se estiver usando).
- Bata em velocidade alta por 2-3 minutos, ou até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- Coe o leite em um pano de algodão limpo ou em um coador de malha fina para remover qualquer resíduo sólido.
- Transfira o Leite de Castanha-de-Caju e Cacau para uma jarra ou garrafa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para gelar bem.
- Sirva gelado e aproveite essa deliciosa e nutritiva bebida!
Lista de Utensílios e Equipamentos
- Liquidificador
- Jarra ou garrafa
- Pano de algodão limpo ou coador de malha fina
- Colheres e xícaras medidoras
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras | 15g |
| Fibras | 3g |
| Cálcio | 10% da IDR |
| Ferro | 15% da IDR |
| Magnésio | 20% da IDR |
Benefícios dos Ingredientes
O Leite de Castanha-de-Caju e Cacau é uma combinação poderosa de nutrientes e antioxidantes, uma vez que:
- A castanha-de-caju é rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais como magnésio, ferro e zinco, que contribuem para a saúde do coração, ossos e sistema imunológico.
- O Cacau, por sua vez, é uma excelente fonte de flavonoides, antioxidantes que protegem as células contra danos e promovem a saúde cardiovascular. Juntos, esses ingredientes formam uma bebida que nutre o corpo e proporciona prazer ao paladar.
Dicas e Sugestões para o seu Leite de Castanha-de-Caju e Cacau
- Ajuste a doçura: Se preferir um leite menos doce, reduza a quantidade de tâmaras ou utilize outro adoçante de sua preferência, como mel, agave ou estévia.
- Experimente diferentes sabores: Adicione uma pitada de canela, cardamomo, pimenta caiena ou outros temperos para criar variações de sabor.
- Incremente com outros ingredientes: Acrescente frutas congeladas, como banana ou morango, para um smoothie cremoso e refrescante.
- Use em receitas: O Leite de Castanha-de-Caju e Cacau pode ser utilizado em diversas receitas, como bolos, panquecas, mousses e sorvetes, substituindo o leite de vaca tradicional.
- Conserve na geladeira: Armazene o leite em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Considerações Finais
O Leite de Castanha-de-Caju e Cacau é uma alternativa deliciosa e saudável ao chocolate convencional. Com sua textura cremosa, sabor intenso e benefícios nutricionais, essa bebida é perfeita para saciar a vontade de doce sem culpa. Desfrute-o no café da manhã, como lanche da tarde ou como uma sobremesa leve e nutritiva.
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