O Leite de Amêndoas com Baunilha é uma deliciosa e nutritiva alternativa aos leites de origem animal. Os leites vegetais têm ganhado popularidade devido aos seus benefícios para a saúde, incluindo a ausência de lactose, baixo teor calórico e riqueza em nutrientes. Além disso, fazer o seu próprio leite de amêndoas em casa pode ser mais econômico e saudável do que comprar o produto industrializado.
Receita de Leite de Amêndoas com Baunilha
Rendimento: Aproximadamente 1 litro | Calorias: Cerca de 40-50 calorias por 200 ml
Ingredientes
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 4 xícaras de água filtrada
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou fava natural de baunilha
- 1 colher de sopa de mel ou outro adoçante natural (opcional)
- Uma pitada de sal (opcional)
Modo de Preparo
- Deixe as amêndoas de molho em água filtrada por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Escorra e enxágue bem as amêndoas.
- Coloque as amêndoas no liquidificador junto com as 4 xícaras de água filtrada.
- Bata em alta velocidade por 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura usando um pano de algodão, uma peneira fina ou um saco de voal próprio para leites vegetais.
- Adicione o extrato de baunilha ou a fava, o mel e o sal, se desejar, e misture bem.
- Guarde o leite de amêndoas em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
Lista de Utensílios e Equipamentos
- Liquidificador: Para misturar os ingredientes.
- Peneira fina ou saco de voal: Para coar o leite.
- Tigela grande: Para segurar o leite coado.
- Garrafa: Para armazenar o leite de amêndoas.
Tabela Nutricional do Leite de Amêndoas com Baunilha
| Nutriente | Quantidade por Porção (200 ml) |
|---|---|
| Calorias | 40-50 kcal |
| Carboidratos | 2 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 3 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 2 g |
| Vitamina E | 10 mg |
| Cálcio | 20 mg |
| Ferro | 0,3 mg |
Benefícios dos Ingredientes
- Amêndoas: são ricas em vitamina E, magnésio e ácidos graxos insaturados, que ajudam a melhorar a saúde da pele, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde cardiovascular.
- Baunilha: é conhecido por suas propriedades antioxidantes e por adicionar um sabor delicioso e natural às bebidas e sobremesas.
Benefícios dos Leites Vegetais
Os leites vegetais, como o Leite de Amêndoas com Baunilha, são uma excelente alternativa aos leites de origem animal. Eles são livres de lactose, têm menos calorias e gorduras, e são ricos em vitaminas e minerais essenciais. Além disso, são uma ótima opção para quem busca uma dieta vegana ou quer reduzir o consumo de produtos de origem animal.
Preço Médio do Leite de Amêndoas Pronto X Caseiro
O preço médio de um litro de leite de amêndoas com baunilha pronto varia entre R$ 15,00 e R$ 25,00, dependendo da marca e da região.
Fazer leite de amêndoas em casa pode ser mais econômico, com o custo das amêndoas cruas variando entre R$ 30,00 e R$ 50,00 por quilo. Com um quilo de amêndoas, é possível fazer aproximadamente 4 litros de leite, resultando em um custo médio de R$ 10,00 a R$ 12,50 por litro.
Dicas e Sugestões para Leite de Amêndoas com Baunilha
- Variedade: Adicione cacau em pó para um delicioso leite de amêndoas com chocolate.
- Sabor: Adicione canela ou noz-moscada para dar um toque especial.
- Consumo: O leite de amêndoas pode ser consumido puro, em vitaminas, café, receitas de bolos e sobremesas.
Como Utilizar as Amêndoas Coadas
As amêndoas coadas, conhecidas como “resíduos de amêndoas”, podem ser reutilizadas de várias maneiras:
- Farinha de Amêndoas: Seque os resíduos no forno em baixa temperatura e triture até obter uma farinha fina. Use essa farinha em receitas de bolos, pães e biscoitos.
- Barras de Granola: Adicione os resíduos a uma mistura de granola caseira para aumentar o teor de fibras e proteínas.
- Smoothies: Incorpore os resíduos em seus smoothies para um boost de nutrientes.
- Patês e Pastas: Misture os resíduos com temperos, azeite e outros ingredientes para criar pastas e patês saborosos.
Dica de Armazenagem e Durabilidade
Para garantir a qualidade e frescor do seu Leite de Amêndoas com Baunilha, siga estas dicas de armazenagem:
- Recipiente: Armazene o leite em um recipiente hermético de vidro ou plástico na geladeira.
- Durabilidade: O leite de amêndoas caseiro dura até 4 dias na geladeira.
- Agitação: Agite bem antes de consumir, pois pode ocorrer separação natural dos ingredientes.
- Congelamento: Você pode congelar o leite de amêndoas em porções individuais por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.
Seguindo essas dicas, você garantirá um leite de amêndoas fresco e saboroso por mais tempo
Considerações Finais
O Leite de Amêndoas com Baunilha é uma opção saudável e versátil para substituir o leite de origem animal. Fazer o seu próprio leite de amêndoas em casa é fácil, econômico e garante uma bebida fresca e sem aditivos. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que o leite de amêndoas pode oferecer.
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