Produzido a partir da fermentação de grãos germinados, o Rejuvelac é um verdadeiro elixir da natureza, rico em lactobacilos benéficos que promovem o equilíbrio da flora intestinal. Essa bebida milenar, com seu sabor levemente ácido e refrescante, é uma aliada poderosa para quem busca uma digestão saudável e um sistema imunológico fortalecido.
Ao consumir Rejuvelac regularmente, você estará nutrindo seu intestino com uma variedade de microorganismos benéficos, que auxiliam na absorção de nutrientes, na produção de vitaminas e no combate a bactérias nocivas. Essa sinergia de benefícios contribui para uma saúde intestinal vibrante, refletindo-se em uma melhor digestão, maior energia e vitalidade, e um sistema imunológico mais resistente.
E o melhor de tudo: preparar Rejuvelac em casa é uma tarefa simples e acessível. Com grãos integrais, água filtrada e um pouco de paciência, você pode criar sua própria fonte de probióticos, livre de aditivos e conservantes. É uma maneira deliciosa e natural de cuidar do seu corpo e cultivar um estilo de vida mais saudável.
Descubra os benefícios do Rejuvelac e desfrute de uma bebida que nutre, revitaliza e fortalece seu organismo de dentro para fora.
Receita de Rejuvelac Caseiro
Rendimento: Aproximadamente 2 litros | Calorias: Cerca de 20 calorias por 200 ml
Ingredientes
- 1 xícara de grãos de trigo, centeio ou cevada
- 2 litros de água filtrada
Modo de Preparo
- Enxágue bem os grãos e deixe de molho em água filtrada por 8 a 12 horas.
- Escorra a água e enxágue os grãos novamente.
- Deixe os grãos em um recipiente coberto com um pano úmido por 1 a 2 dias, até que germinem (os grãos devem ser enxaguados 2 a 3 vezes ao dia para evitar mofo).
- Após a germinação, coloque os grãos germinados em um jarro de vidro e adicione 2 litros de água filtrada.
- Cubra o jarro com um pano limpo e prenda com um elástico.
- Deixe fermentar em temperatura ambiente por 2 a 3 dias.
- Coe o líquido fermentado e transfira para garrafas de vidro. O rejuvelac está pronto para consumo.
Lista de Utensílios e Equipamentos
- Recipiente de vidro: Para a germinação e fermentação.
- Pano limpo e elástico: Para cobrir o recipiente.
- Peneira fina: Para enxaguar e coar os grãos.
- Garrafas de vidro com tampa: Para armazenar o rejuvelac pronto.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (200 ml) |
|---|---|
| Calorias | 20 kcal |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 0 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 0 g |
| Vitamina C | 2 mg |
| Cálcio | 10 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
Benefícios dos Ingredientes
- Rejuvelac: é uma bebida rica em probióticos que ajudam a equilibrar a flora intestinal, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes. Também contém enzimas que facilitam a digestão e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a energia e o funcionamento do sistema nervoso.
Grãos Germinados
Os grãos germinados são ricos em enzimas, vitaminas e minerais, que são mais facilmente absorvidos pelo corpo. Eles ajudam a melhorar a digestão e aumentar a biodisponibilidade dos nutrientes.
Dicas e Sugestões
- Variedade: Experimente diferentes grãos, como quinoa ou arroz integral, para variar os nutrientes e sabores.
- Temperatura: Mantenha o rejuvelac em um local com temperatura entre 20°C e 25°C para uma fermentação ideal.
- Consumo: Pode ser consumido puro, adicionado a sucos ou smoothies.
Dicas de Armazenagem e Durabilidade
Para garantir a qualidade e frescor do seu rejuvelac, siga estas dicas de armazenagem:
- Recipiente: Armazene em garrafas de vidro com tampa hermética na geladeira.
- Durabilidade: Pronto pode durar até 1 semana na geladeira.
- Fermentação contínua: Sempre reserve uma parte do rejuvelac pronto para iniciar a próxima fermentação.
Onde Comprar Grãos para Rejuvelac
Você pode encontrar em lojas de produtos naturais, mercados orgânicos e lojas online especializadas.
Considerações Finais
O Rejuvelac é uma bebida saudável e versátil que pode ser facilmente preparada em casa. Além dos benefícios nutricionais, fazer rejuvelac é uma ótima maneira de explorar novos sabores e promover a saúde intestinal. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que o rejuvelac pode oferecer.
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